ひなび舎だより　～たねとり農家のひなびた暮らし

いつものコーヒーを
茶こしでふるって
微粉を取り除いてから
いれてみた。

あれ？
なんだかおいしいような気がする。

今日は午前中雨だったので、
倉庫の中でセルトレイに野菜の種をまいていました。

ラジオで「コーヒーハンター」によるコーヒーのいろんな話をしていたので、
種まき以上に真剣に・・・
いやいや間違えました、
種まきぐらいの真剣さで聴いていました。

で、家庭で出来る美味しいコーヒーのいれ方として、
微粉を取り除いて等々・・・
と言っていたのでやってみたのでした。


おもしろかったのは
コーヒー豆の品種も
あんこ系のスイーツに合うもの、とか
バター系のそれに合うものとか
いろいろあるということでした。

そしておいしいコーヒー豆をさがすのに重要なポイントとして、
その土地にあった品種を育てているか、を見る。
ということを挙げていました。


これは農家のわたしとしては覚えておきたい言葉でありました。


最近のわたしのコーヒーの飲み方も
株式市場のように荒れておりまして、
まずブラックでほとんど飲んで、
少し残したところに豆乳を注ぎ入れて
コーヒー風味の豆乳も楽しむ、
というような極悪人的な飲み方をしております。

豆乳といえば、
いまうちの冷蔵庫の中の豆乳のパックの裏面に
「じゃがいもチーズグラタン」
のレシピが印刷されているのですけど、
材料が
「豆乳、じゃがいも、チーズ、生クリーム、塩、こしょう、バター、ベーコン」
なんですよ。


豆乳・・・・がんばって。