2014年02月05日
今年もお味噌を仕込みました！
今日は『旬のひろば』主催の味噌作りがありました。
麹も麴屋さんに旬のひろばの無農薬のお米や大豆を持ち込み、
作ってもらったものです。
一人でやるのは大変ですが、
大勢で一気に仕込むのでとても気が楽です。
場所も味噌作り用の加工所なので
道具もばっちり揃ってて、広くてやりやすい
今年はみんなで２６０ｋｇ！去年より１１０ｋｇも
多く作ることになり、一日仕事になりましたが、
無事にみんなの樽に仕込めました。
うちも米味噌と豆味噌２０ｋｇづつ仕込みました。
２、３年寝かすように多めにと・・
（去年、やっぱり待ちきれなかったので
）
byﾋﾖｼｺ
麹も麴屋さんに旬のひろばの無農薬のお米や大豆を持ち込み、
作ってもらったものです。
一人でやるのは大変ですが、
大勢で一気に仕込むのでとても気が楽です。
場所も味噌作り用の加工所なので
道具もばっちり揃ってて、広くてやりやすい
今年はみんなで２６０ｋｇ！去年より１１０ｋｇも
多く作ることになり、一日仕事になりましたが、
無事にみんなの樽に仕込めました。
うちも米味噌と豆味噌２０ｋｇづつ仕込みました。
２、３年寝かすように多めにと・・
（去年、やっぱり待ちきれなかったので
）byﾋﾖｼｺ
この記事へのコメント
先日の味噌つくりはお世話になりました。
ぜんぜん手伝わずにすみません。
本当に美味しいお味噌なので、
熟成するのが待ち遠しいです。
ぜんぜん手伝わずにすみません。
本当に美味しいお味噌なので、
熟成するのが待ち遠しいです。
Posted by Nyam（にゃん）
at 2014年02月06日 22:35
at 2014年02月06日 22:35ご参加ありがとうございました。
手前味噌って本当においしいですよね？Nyamさんのお味噌、今年もおいしくなりますように＾＾
手前味噌って本当においしいですよね？Nyamさんのお味噌、今年もおいしくなりますように＾＾
Posted by ひなびや at 2014年02月10日 22:25
at 2014年02月10日 22:25