プロフィール
ひなびや
ひなびや
固定種、自家採種の野菜の販売をしています。
京都の農業法人に5年勤め(夫)、2010年より新城にて夫婦ふたりの自営農業を始めました。
在来種や日本各地の伝統野菜を含めた固定種を、できるだけ自家採種をし、農薬、化成肥料は使わず、少量多品目でいろいろ作っています。
有機肥料を含めた肥料分にもあまり頼らず、ゆっくり時間をかけて栽培しています。
Eメール:info@hinabiya.com
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2016年10月01日

青じそも終わりです

そろそろ 紫蘇の花も終わりかけ。

青じそも終わりです

塩漬けにするなら今日しかない!
急いで収穫し、手を真っ黒にして実をしごき取ります。

山盛りの青じそを取ってきたけど、
実だけにすると、小さいボウル一杯程度。

塩漬けと、醤油漬けとあと佃煮も作っておこう。
あったかいご飯に美味しいんだな~、これがheart

他にもおにぎりやすし飯に混ぜたり、
パスタや漬物、お刺身、冷奴のトッピングなど、
手軽に使えて、日持ちするのが便利!

葉を食べて、花を食べて、実を食べて・・・どこまでも紫蘇味。
和食に一番合うハーブですnico



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